菜甲封泥，桃英怯凍，淺寒尚濃。正小窗深掩，暮雲低密，頹垣半露，殘雪玲瓏。冷逼單衣，愁欺倦枕，暗度一番花信風。年光在，但塵襟耿耿，鏡鬢匆匆。十年舊夢無蹤。算何異、天涯隨轉蓬。甚＊＊坊陌，燈宵閒過，沉沉煙雨，酒興誰同。鳥已春聲，人猶舊感，點檢芳菲前事空。鶯花好，更明年此際，何處相逢。
菜甲封泥，桃英怯凍，淺寒尚濃。正小窗深掩，暮雲低密，頹垣半露，殘雪玲瓏。冷逼單衣，愁欺倦枕，暗度一番花信風。年光在，但塵襟耿耿，鏡鬢匆匆。十年舊夢無蹤。算何異、天涯隨轉蓬。甚＊＊坊陌，燈宵閒過，沉沉煙雨，酒興誰同。鳥已春聲，人猶舊感，點檢芳菲前事空。鶯花好，更明年此際，何處相逢。
菜之味兮不可輕，人無此味將何行？
士知此位事業成，農知此味食廩盈，
技知此味藝業精，商知此味貨利增。
但願人人知此味，此味安能別蒼生？
我愛菜，人愛肉，肉多不入賢人腹。
廚中有碗黃齏粥，三生自有清閒福。
菜重芥，果珍李。悟生死之苦，懶窮文理。薄滋味、遠除色聲，更倦看周禮。聚三光，放三里。認三髻，談論清淨表裡。氣精神、三寶丹成，
菜之美者，有吾鄉之巢，故人巢元修嗜之，余亦嗜之。
元修云：使孔北海見，當復雲吾家菜耶？因謂之元修菜。
余去鄉十有五年，思而不可得。
元修適自蜀來，見余於黃，乃作是詩，使歸致其子，而種之東坡之下雲。
彼美君家菜，鋪田綠茸茸。
豆莢圓且小，槐芽細而豐。
種之秋雨余，擢秀繁霜中。
欲花而未萼，一一如青蟲。
是時青裙女，採擷何匆匆。
烝之復湘之，香色蔚其饛。
點酒下鹽豉，縷橙芼薑蔥。
那知雞與豚，但恐放箸空。
春盡苗葉老，耕翻煙雨叢。
潤隨甘澤化，暖作青泥融。
始終不我負，力與糞壤同。
我老忘家捨，楚音變兒童。
此物獨嫵媚，終年系余胸。
君歸致其子，囊盛勿函封。
張騫移苜蓿，適用如葵菘。
馬援載薏苡，羅生等蒿蓬。
懸知東坡下，塉鹵化千鐘。
長使齊安人，指此說兩翁。
漢字菜的含義及解釋
菜
（形聲。采聲。上古時期，菜只指蔬菜，不包括肉類、蛋類，到了中古以後，菜就包括內類、蛋 類及其熟食在內了。本義：蔬菜）
同本義 [greens；vegetable]
菜，草之可食者。－－《說文》
皮弁祭菜。－－《禮記·學記》。註：「芹藻之屬。」
習舞釋菜。－－《禮記·月令》
乃奠菜。－－《儀禮·士昏禮》
古禹十年水，湯七年旱，而天下無菜色者。－－《荀子·富國》
孫叔敖相楚，棧車牝馬，糲餅菜羹。－－《韓非子·外儲說左下》
又如：種菜；乾菜（曬乾的蔬菜）；菜食（以食菜為主）
泛指一切菜餚 [dish]。如：菜饌（菜餚）
專指油菜 [rape]。如：菜子（專
菜 cai
１蔬菜。用作副食品的植物。
２經過烹調的蔬菜、蛋禽、肉類等副食品：素～、川～。
【菜白蝶】見【菜粉蝶】。
【菜單】計算機軟件設計風格之一。指由若干可供選擇的項目組成的表。如在計算機屏幕上顯示出若干程序名或圖形、字符等，用戶可用光筆來選擇。
【菜粉蝶】鱗翅目昆蟲，翅灰白有黑斑。幼蟲叫菜青蟲，危害甘藍、青菜、大白菜等。又叫菜白蝶、白粉蝶。
【菜窖】專門用來儲存蔬菜的地洞或地下設施。
【菜色】青黃色。多形容荒年時，人民吃菜度日所表現出的營養不良的臉色。
【菜餚】經過烹調的副食品（多指葷的）。